салат Цезарь
Салат Цезарь, пожалуй, очень знаменитый салат в мире. Его создатель — американский кулинар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он составил салат из продуктов, которые были у него рядом. Так был создан один из очень вкусных салатов..
Необычный рецепт состоит из трех ключевых компонентов — хрустящего салата ромэн, чесночных гренок и сыра пармезан, покрытых ароматным соусом..
За прошедшие годы у него было много вариантов. В салаты часто добавляют кусочки курицы, бекона или помидоров черри. Впрочем я буду держаться обычного варианта американского салата и сейчас в блоге представляю салат Цезарь в самом обыкновенном виде, без ненужных дополнений, так как он для меня лучший..
Время подготовки
Ингредиенты
Салат:
- 2 головки салата ромэн
- 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
- соль, свежемолотый перец
Гренки:
- 1/2 стакана нарезанного кубиками черствого хлеба
- 1-2 столовые ложки масла из оливок
- 1 зуб чеснока
Соус:
- 100 мл масла из оливок первого холодного отжима
- 2 чесночных зубчика
- 1 желток
- 1 чайная ложечка дижонской горчицы
- 1 чайная ложечка вустерского соуса
- 2 столовые ложки сока лимона
- соль, свежемолотый перец
Подготовка
Приготовьте соус: положите зубчики чеснока в мисочку, добавьте желток и понемногу взбивайте, добавляя масло оливковое, пока соус не станет густым и воздушным. Потом добавьте горчицу, Вустерский соус и сок лимона. Приправить перцем и солью и перемешать.
В миске смешайте масло оливковое с чесноком, пропущенным через пресс. В приготовленную смесь выложить кусочки хлеба и очень хорошо перемешать. Поджарить гренки на сковородке пока не образуется золотая корочка..
Листы салата промыть, удалить воду и высушить полотенцем из бумаги. Если листья большие, разорвите их на более мелкие кусочки и положите в мисочку или положите на тарелку..
Вылить гренки на зеленый слой, обсыпать тертым пармезаном и полить приготовленным соусом. Все очень хорошо перемешать.
Похожие рецепты
Салат с овощами гриль
Салат со свеклой и козьим сыром
Салат с инжиром, красным луком и моцареллой
Салат с брокколи
Новое в блоге
Блинчики без глютена
Безглютеновая диета — сложная задача. Он заключен в полном исключении …
Пицца фритта
Пицца фритта — классический итальянский вид пиццы во фритюре …
Жареный цыпленок с апельсином и тимьяном
Это рецепт безусловной классики — запеченные куриные бедра с …
Запеченный лосось в соево-имбирном маринаде
Мясо лосося, приготовленное в соевом и имбирном маринаде, получается нежным и сочным. …
Бутерброд с лососем
Полезный, вкусный и питательный бутерброд, который легко приготовить …
