Сочельник грибной суп
Кулинарные рецепты

Сочельник грибной суп

Суп из грибов, наряду с борщом, считается очень популярным супом, который подают в предверие Рождества. Большинство людей не могут представить Рождество без нее, но и большинство домохозяек вообще ее не знают..

В нашей семейной традиции в предверие Рождества доминирует красный борщ, но, я так думаю, грибы — это настоящий постный суп, чистый и не очень насыщенный на вкус..

Сочельник грибной суп

Лучший результат — смесь высушеных подберезовиков и белых грибов. Как дополнение предпочитаю грибные клецки, но классически этот суп также подают с лапшой..

Смотрите данный рецепт в видео-версии:

Ингредиенты для грибного супа

Перечисленных пропорций компонентов должно хватить приблизительно на шесть порций супа..

  • сушеные заливные болеты — 70 г
  • сушеные белые грибы — 20 г
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • кусок сельдерея
  • лавровый лист, зерна душистого перца
  • соль и перец для вкуса
  • пельмени с грибами или пастой для подачи

Приготовление супа

Все сушеные грибы вымыть в холодной воде, залить водой, чтобы она полностью покрыла их, и отложить на ночь..

На следующий день выложите замоченные грибы в кастрюлю, а потом слейте воду для замачивания, но так, чтобы осадок не попал в суп, а остался на дне посуды, в которой замачивались грибы. Потом добавьте воды в горшок с грибами приблизительно до 2-ух литров и довести до кипения..

Добавить в кипящую воду оставшиеся очищенные овощи и варить до приготовления около 30 минут. А в это время добавьте лавровый лист и несколько зерен душистого перца..

Выньте грибы и овощи из кастрюли и процедите бульон через небольшое сито, чтобы поймать грязь..

Приправить грибной бульон перцем и солью по вкусу, потом добавить нарезанные небольшими кусочками приготовленные грибы..

Подавайте суп из грибов в предверие Рождества с клецками или лапшой..

оценка: 2, Мы бы рейтинг: 5

Похожие рецепты

Красный борщ на закваске

Закваска для борща

Вареники с грибами

Рецепты на Рождество

Дрожжевые котлеты с капустой и грибами

Пирожки с начинкой из квашеной капусты и грибов которые уже высушены — это …

Кутья, самый новогодний десерт

Был уже борщ с пельменями, теперь что-нибудь вкусное из бабушкиного …

Красный борщ на закваске

Борщ на закваске на Сочельник — первый из рождественских рецептов, …

Сочельник уши с грибами

https://www.youtube.com/watch?v=46hyMEJCOIM В Интернете можно найти много «рецептов» ушек …

Маковки — праздничный десерт

Маковки — это праздничный десерт, который подают во многих силезских домах. …

Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles

Related posts