Кесадильи с гуакамоле - быстрая закуска
Каши

Кесадильи с гуакамоле — быстрая закуска

Тортильи, тонкие пшеничные блинчики, теперь можно приобрести практически в каждом магазине. Их можно применять для приготовления быстрой мексиканской закуски — кесадильи с гуакамоле, другими словами тортильи с сыром и любыми дополнительными ингредиентами с пастой из авокадо.  В середину можно положить все, все что угодно — курицу-гриль, ветчину, сосиски, чоризо, бекон, салями — одновременно с любимыми овощами. Стоит иметь такие тортильи дома — на случай внезапного голода в холодильнике всегда найдется то, что можно задействовать к ним ?

Ингредиенты:

  • упаковка готовых ломтиков тортильи (фантиков)
  • тёртый жёлтый сыр
  • любое мясо (я применил сопоцкую вырезку и салями)
  • любые овощи (я применила брокколи, лук-порей и помидоры без семян)
  • орегано и базилик для посыпки сверху

Паста гуакамоле:

Кесадильи с гуакамоле - быстрая закуска

  • 2 спелых авокадо
  • 1 зеленый лук или лук-шалот
  • 1-2 столовые ложки сока лайма
  • несколько веточек свежего кориандра
  • чайная ложечка измельченных семян кориандра
  • помидор без семян
  • половина перца чили или хлопья чили по вкусу
  • 1-2 чесночных зубчика
  • соль, перец

Если вы хотите приготовить гуакамоле, начните его готовить, если нет — можете применить другие соусы, кетчуп с майонезом или подавать кесадилью самостоятельно. Авокадо следует разрезать надвое, избегая косточки (не выбрасывайте ее), и выдолбить ложкой углубление. Раздавите их вилкой так, чтобы вышла паста с заметными кусочками фруктов (я часто помогаю себе блендером, чтобы сделать это скорее — но никогда не измельчаю до кашицы). Порежьте помидор кубиками, избавившись от семян. Лук мелко порубите одновременно со шнитт-луком, после порежьте листья кинзы. Добавьте все к авокадо. Выдавите в нее чеснок, добавьте растолченные в ступке семена кориандра, сок лайма, мелко порезанный чили (или хлопья чили) и хорошо перемешайте. Слегка посолите и поперчите по вкусу. Когда гуакамоле будет готово, поставьте его на какое то время в холодильник, чтобы ингредиенты смешались. Положите сверху семечко — авокадо не потускнеет.

Вам также будет интересна эта статья:  Гречка как приготовить вкусно

Разогрейте большую сковородку (прекрасно подойдет гриль) или тостерную печь. На одну половину тортильи выложить любимые ингредиенты, которые обсыпать тертым сыром и любимыми травами. я применил готовые тортильи со вкусом трав и помидоров. На тортильи с травами я выложил сыр, брокколи, лук-порей и вырезку, посыпав базиликом; а на томатные тортильи — сыр, салями и помидоры без косточек, посыпав орегано и чили. Ингредиенты могут быть любыми по вашему вкусу. Сложите тортилью надвое и положите на сухую горячую сковородку или в тостер (если применяется сковорода, положите сверху что-нибудь, что будет прижимать блинчик — к примеру. тяжёлая тарелка). Поджарьте тортилью с двух сторон, пока сыр не расплавится, а тортилья не станет хрустящей — приблизительно через … минута. Когда будет готово, разрежьте на треугольники.  Кушайте кесадилью горячей или холодной, обмакивая в гуакамоле.

Кесадильи с гуакамоле - быстрая закуска

Данный рецепт был добавлен в дуршлаг, организованный Miss Disorderly — Finger Food.

Пищевая ценность
100 g
Всего
Калории125 ккал1910 ккал
Углеводы11 g172 g
из которых сахара1 g19 g
Жир6 g87 g
из которых жирные кислоты. насыщает1 g17 g
Протеин5 g83 g
Соль0 g6 g
Волокно3 g40 g

Закуска по-мексикански!

Нереальная вкусняха с сыром за 5 минут. Ваши домашние будут просить её всегда.

Related posts