Ванильный рис на молоке с малиной и фисташками
Пару дней назад я увидела в магазине десерт "рис на молоке". Я жажду подобных вещей по утру на работе, поэтому решила попробовать. Это было более или менее то, что я хотел, кроме того, что это было ужасно сладко. Я люблю сладкие завтраки, но не очень сладкие. Я решил, что лучше приготовить такой рис самостоятельно и иметь контроль над его составом. Так был создан ванильный рис на молоке с малиной и фисташками. В действительности, в такой рис добавить можно любые фрукты, тертый шоколад или орехи. Это было значительно лучше, чем купленное в магазине. Да, я съел его. Теперь я буду готовить рис на молоке намного чаще.
Ванильный рис на молоке:
- 45 чашек (т.е. неполный стакан) короткозерного риса (такого, как для ризотто, к примеру. арборио)
- 800 мл молока
- 1 палочка ванили
- 1 ч. ложка ванильного пудинга не сладкий (порошок)
- 2 ст. л. ксилита или сахара
- Фисташковые орехи (можно не добавлять)
- малина или остальные кислые фрукты
Сполосните кастрюлю ледяной водой (не вытирайте) — для устранения подгорания. Из установленного количества молока отлейте 3-4 столовые ложки, а остальное залейте в ополоснутую кастрюлю. Включите усредненный огонь и добавьте сахар и ванильный стручок. А в это время добавьте ст. ложку порошка для пудинга в 3-4 столовые ложки молока, которые вы отложили раньше, и размешайте до растворения. Вылейте смесь в кастрюлю, когда молоко станет очень горячим. После всыпать рис. Варить приблизительно. 20-25 минут, регулярно перемешивая. Рис готов, когда он станет полностью мягким. Необходимо проверить, стоит ли его подсластить. Уберите с огня, накройте сверху фольгой, чтобы устранить образование кожицы, остудите и установите в холодильник минимум на 1,5 часа. Рис загустеет, и появится вкус ванили. Подавайте десерт охлажденным, посыпав фруктами, к примеру, малиной и, если хотите, ванилью. малину и, если хотите, измельченные фисташки.
Вы также можете приготовить этот рис с растительным молоком, к примеру. миндальное или кокосовое молоко и заменить сахар медом или ксилитом. В следующий раз я попробую кокосовый вариант с корицей.
| Калории | 98 ккал | 987 ккал |
| Углеводы | 19 g | 195 g |
| из которых сахара | 4 g | 39 g |
| Жир | 2 g | 17 g |
| содержащие жирные кислоты. насыщает | 1 g | 10 g |
| Протеин | 4 g | 43 g |
| Соль | 0 g | 0 g |
| Волокно | 0 g | 2 g |
