Кулинарные рецепты

Креветки на гриле с кинзой и лаймом

Креветки с кинзой и лаймом — изысканное, вкусное блюдо для барбекю. Вы можете приготовить его на классическом угольном или газовом гриле или же просто в уюте собственной кухонной комнаты, применяя сковороду-гриль (а если у вас он отсутствует, то даже хорошая, обыкновенная сковорода подойдёт). Это блюдо не тяжелое, аппетитное, а основное — оно готово в короткие сроки! Дюжина или около того лет тому назад креветки были недоступны в нашей стране как редкость — теперь, пожалуй, все мои друзья их любят. Мне нравится, что их лучше всего подают с майонезным соусом. На этот раз я решил применять его более легкую версию. я применил легкий майонез Келецки, который уменьшил содержание жира на 31% и сахара на 35%, при этом сохраняя благоприятный состав. Стоит еще сказать что, смешанный авокадо придаёт ему сливочность, а сок лайма освежает его. Стоит сойти с ума!

Креветки можно подать без посторонней помощи либо на тостах, моросить соком лайма и обсыпать измельченной свежей кинзой.

Креветки на гриле с кинзой и лаймом:

  • примерно. 500-800 гр. серые креветки (необжаренные)
  • масло оливковое 3-4 ст. л
  • 2 зубчики чеснока
  • ? чайная ложечка болгарского перца
  • 1/2 чайная ложечка кайенского перца (чили)
  • сок полулайма
  • Большая щепотка соли
  • Измельченный кориандр, чтобы обсыпать сверху (прибл. 4 столовые ложки)
  • на подачу: лаймовые дольки и лёгкий майонезовый соус

Легкий майонезный соус на основе авокадо:

  • ? спелый авокадо
  • ? большая гвоздика чеснока (или 1 небольшая гвоздика)
  • 3 ст.ст. Келецкий светлый майонез
  • 1 ст.ложка настоящего йогурта
  • сок из полулайма
  • морская соль, свежий перец

При применении замороженных креветок — размораживание и высушивание. Если у креветок есть карапас, мы должны их почистить — оторвать голову, убрать карапас ногами (можно оставить хвост) и продольно срезать снизу и сверху — через разрез вынимаем пищеварительный и выделительный тракт (тонкие, в большинстве случаев черные прожилины). Если вы не любите чистить креветки — вы можете приобрести их уже очищенными. Если у вас есть выбор, всегда выбирайте серые креветки вместо розовых. Розовые уже заранее приготовлены, а потом их совершенно не сложно "перенести", что сделает их не такими мягкими и вкусными.

В миске приготовить маринад. Налейте ориентировочно. 3-4 столовые ложки масла из оливок и выжать сок из половины лайма. Добавить две выжатые гвоздики чеснока и специй: половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сладкой паприки и половину чайной ложки кайенского перца. Основательно все перемешайте и бросьте креветки. Накройте их в маринаде и потом оставьте в нем ориентировочно на определенный период времени. 40-60 минут.

А в это время приготовьте соус — просто смешайте половину созрелого авокадо с чесноком, легким майонезом, йогуртом, соком из половины лайма и большой щепоткой соли и перца. Отложить до той поры, пока вкусы не смешатся.

Маринованные креветки на гриль-пательни обжарьте на гриле в течение ориентировочно. 2-3 минуты со всех сторон. Для того, чтобы легче было перевернуть их на другую сторону, хорошо сначала положить их на пропитанные водой палочки для шампура — потом намного легче равномерно их поджарить. Подавать креветки прямо на шампурах или в миске (если вы не применяли палочки) — просто излить соком лайма, обсыпать измельченной кинзой и потом окунуть в соус. Они также прекрасно подаются на тостах. Просто нужно нанести наш светлый майонезный соус на гренки (подрумяньте их в тостере или духовке) и разложите креветки. Обсыпать кориандром. Это идеальная закуска.

Эта запись была написана в партнерстве с — производителем келецкого светового майонеза

Питательная ценность
100 g
Всего
Калории176 ккал1314 ккал
Углеводы2 g11 g
Включая сахара0 g2 g
Жиры12 g93 g
жирные кислоты. saturates2 g12 g
Белки14 g106 g
Соль0 g1 g
Волокно1 g7 g

Шедевры с морепродуктами. Мастер-класс Иннокентия Регентова и Ивана Мирошниченко

Креветки с лаймом и кинзой 🦐

Вкуснейшие КРЕВЕТКИ 4 простых рецепта | Гость – CHEESE PEOPLE

Креветки с лаймом и кинзой ��

-«Второй кулинао»-

Related posts