Лосось в маковом зерне с базиликовым рисом
Кулинарные рецепты

Лосось в маковом зерне с базиликовым рисом

Лосось в маковом зерне? Я неоднократно слышал об этом предложении и был удивлен комбинированием. Я решил попробовать. Не обращая внимания на мои боязни, семена мака благодаря собственной текстуре стали прекрасным покрытием — такой приятный, хрустящий акцент для нежной рыбы. Поскольку у меня дома было много базилика, я быстро приготовила соус а'ля песто, который соединила с жасминовым рисом. Вы также можете применить другие ароматические травы, я убеждена, что они прекрасно подойдут.

Лосось в маковом зерне с базиликовым рисом

Ингредиенты:

  • 2 лососевого филе
  • 1 пакет жасминового риса, дикого или коричневого риса
  • лимон — цедра и сок
  • большой пучок базилика (полностью или частично его можно тоже заменить петрушкой, мятой или рукколой)
  • 1 ч. ложка майонеза сметана йогурт
  • 12 чайных ложек горчицы
  • масло оливковое
  • соль, перец
  • семена синего мака для покрытия

Лосось в маковом зерне с базиликовым рисом

Отварите рис в подсоленной бурлящей воде в соответствии на протяжении определенного времени, указанным на упаковке. Снимите кожу с лососевого филе. Посолите и поперчите с двух сторон. Натрите филе цедрой целого лимона и потом оставьте на минут десять, чтобы оно покрылось специями. По окончании этого времени обмакните филе в семена мака и обжарьте в разогретом масле из оливок в течение приблизительно. 1 — 1,5 минуты со всех сторон. Смешайте листы базилика с 3 столовыми ложками масла из оливок, горчицей и майонезом (в намного легком варианте со сливками или йогуртом). После смешивания добавьте ст. ложку сока лимона, соль и перец и опять перемешайте. Налейте одну чайную ложку базиликового соуса на тарелки и разложите по ним. Положите на него жареный лосось. Смешайте оставшийся соус с залитым, еще горячим рисом. Украсьте листиком базилика.

Пищевая ценность
100 g
Всего
Калории229 ккал1427 ккал
Углеводы13 g84 g
из которых сахара0 g2 g
Жир13 g83 g
из них жирные кислоты. насыщает1 g5 g
Протеин13 g81 g
Соль0 g0 g
Волокно0 g3 g

СЕМЕНА МАКА // ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Семян Мака

Маковое молоко

Related posts