Кулинарные рецепты

Сливки из брокколи и гороховый суп с кокосовым молоком

Сливки супа брокколи не должны быть скучными! Брокколи — очень здоровый овощ, который не следует опускать в нашем рационе. С добавкой зеленого гороха и кокосового молока суп приобретает абсолютно новое качество. Семена чили дают пикантный пинок, а молоко кокоса делает его мягче. Его можно подать самостоятельно, с гренками или домашним пышным горошком. Он не насыщенный — но чудесно греет и наполняет. Рекомендуется поклонникам необычных комбинаций и заостренных блюд.

Сливки с брокколи и гороховым супом:

  • 2 средние головки брокколи (2 x 500 г)
  • 1 чашка замороженного горошка + для украшения
  • 1 банка кокосового молока (400 мл)
  • 1 большой лук
  • 1 большой красный или зеленый перец чили (можно дать два)
  • 3-4 зубчики чеснока
  • 4 чашки овощной или мясной бульон
  • 2 ст. ложки оливкового или кокосового масла
  • морская соль, свежий перец
  • миндальные хлопья

Поделите брокколи на небольшие соцветия (можно отложить немного в сторону для украшения), корень не потребуется. Положите соцветия в кастрюлю, залейте бульон и добавьте горох. Крышка и плита для прибл. 20 минут (до той поры, пока брокколи не станет нежной). А пока обжарьте миндальные хлопья на сухой сковороде, пока они не приобретут позолоченый цвет. Отложить в сторону. Добавьте оливковое или масло на сковородку. Поджарьте порезанный кубиками или частично лук и порезанный чили с чесноком (я применил большой чили с семенами, чтобы сделать блюдо острым). Добавьте содержание сковороды в суп и смешайте с ручным блендером. Добавьте молоко кокоса и приправьте суп солью (прим. 1,5 чайная ложечка — если бульон солёный — меньше) и перец. Суп можно цедить через сито. Гарнир с миндальными хлопьями и соцветиями брокколи и горошком (перед подачей их на стол варить 3 минуты в бурлящей воде и засыпать холодной водичкой). Я люблю острую пищу, поэтому дополнительно посыпал суп свежим чили и кориандром.

Питательная ценность
100 g
Всего
Калории39 ккал1092 ккал
Углеводы3 g73 g
из которых сахара2 g43 g
Жиры2 g59 g
Включая жирные кислоты. saturates1 g15 g
Белки2 g49 g
Соль0 g3 g
Волокно1 g38 g

КРЕМ СУП из БРОККОЛИ и ШПИНАТА с кокосовым молоком! Теперь готовлю только так!

VEG ONE ⁞ #Веган 2.0 ⁞ Крем суп из брокколи. Веганский крем суп из брокколи со сливками

12 ПРИЧИН есть капусту БРОККОЛИ или чем полезна брокколи?

Брокколи в Вкуснейшем Соусе! Всего 5 минут и Ужин Готов!

-«Второй кулинао»-

Related posts