Кулинарные рецепты

Морковный суп с кокосовым молоком

Морковный суп с кокосовым молоком — это волшебное превращение обыкновенной моркови в настоящий восточный деликатес. Сладкая морковь, солёный соус соевый, кислый лайм, пряный имбирь и чили, пряный кориандр, горький тмин, мягкое молоко кокоса — все тут и вкусы уравновешивают друг друга замечательно. Я подготовил его для так называемого. "на следующий день". — впрочем после дегустации я здесь же проглотил две тарелки… Это напоминает мне мой любимый тыквенный суп.

Морковный суп с кокосовым молоком:

  • 750 мл овощной бульон (3 стакана)
  • 500 г моркови (ориентировочно. 5 средних штук)
  • 200 мл кокосового молока (12 банок)
  • 4 лук-шалот
  • кусок имбиря толщиной 4 см
  • 3 зубчики чеснока
  • 2 ст. ложки соуса из сои
  • 2 ст. ложка масла из оливок
  • 1 чайная ложечка семян кориандра
  • 12 чайных ложек тмина
  • 13 чайных ложек порошка чили
  • цедра свежетертой извести
  • брызги сока лайма
  • морская соль
  • свежий кориандр в гарнир
  • чесночные гренки на подачу

Очистите морковь, лук-шалот, чеснок и имбирь и порежьте все ломтиками (морковь на ломтики толщиной 2-3 см). Положите морковь в кастрюлю. В маленькой сковороде обжарьте лук-шалот и имбирь в масле из оливок ориентировочно до той поры, пока вы не поджарите. 2 минуты. Добавьте чеснок и поджарьте еще минуту. Добавьте содержание кастрюли к моркови. Налить в 3 чашки овощного бульона и приготовить ориентировочно для. 20 минут — пока морковь не будет мягче. Смешайте с ручным блендером, пока не станет гладко. Добавьте соус соевый, молоко кокоса и лаймовую цедру. Опять смешать. В сухой сковороде поджарить кориандр и тмин до аромата. Обсыпать раствором и перемалывать. Добавьте в суп наряду с чили. Веселье и вкус. Приправьте суп соком лайма и, может быть, солью, если бульон не был достаточно солёным. Варите и подавайте со свежей кориандрой и гренками. Суп можно обсыпать семенами кунжута или подсолнечника.

Питательная ценность
100 g
Всего
Калории38 ккал630 ккал
Углеводы4 g60 g
из которых сахара2 g35 g
Жиры2 g34 g
Включая жирные кислоты. saturates1 g9 g
Белки1 g12 g
Соль0 g3 g
Волокно1 g17 g

Суп Том Ям с креветками и кокосовым молоком I Готовим дома

РИС С ЛЕМОНГРАССОМ И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ | ЛУЧШИЙ ГАРНИР

ФРАНЦУЗСКИЙ ��морковный�� суп пюре. ��Амоков. Еда на карантине. #StayHome

После этого супа вы полюбите вареную морковь/ Морковный суп-пюре с томатами на кокосовом молоке

-«Второй кулинао»-

Related posts