Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе
Полезно знать

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Выбор подходящей домашней эспрессо-машины может быть очень сложной задачей. Язык эспрессо-машин, ценовой диапазон и характеристики — многие предпочитают избегать этой сложной умственной работы. Но, избегая эспрессо-машины, вы избегаете совершенно нового опыта приготовления кофе.

Эспрессо — это насыщенный и ароматный кофе для тех, кому не нравится капельный кофе. Более того, эти кофеварки позволяют вам настраивать и играть с различными рецептами, что позволяет вам экономить деньги и время в долгосрочной перспективе!

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Виды кофейных напитков

Contents

Поскольку я понимаю, насколько напряженным может быть этот процесс, я собрал всю информацию об этих специальных кофеварках в одном месте, предоставив вам полное руководство по покупке домашних эспрессо-машин.

Давайте окунемся в мир эспрессо-машин для домашнего использования и поможем вам понять, о чем идет речь. Шаг за шагом мы поможем вам найти лучшую эспрессо-машину для ваших нужд. К концу статьи вы уже будете понимать, что такое эспрессо-машины!

Когда вы покупаете товар по ссылкам на IlCappuccinoExpress.com, я могу получить небольшую партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас. А если вас интересует аренда кофемашины, переходите на сайт https://art-vending.ru/service/arenda-kofemashin/arenda-zernovoj-kofemashiny/

Как выбрать лучшую эспрессо-машину для дома?

Перед покупкой эспрессо-машины (которая может быть довольно дорогостоящей) необходимо рассмотреть несколько моментов:

Каков ваш бюджет? (Я уже рассматривал машины стоимостью до 100 долларов, машины стоимостью до 200 долларов, машины стоимостью до 300 долларов, машины стоимостью до 500 долларов и машины стоимостью до 600 долларов).
Вам нужна только эспрессо-кофеварка, или вы хотите готовить капучино и латте?
Насколько велика ваша кухня?
Хотите ли вы контролировать процесс приготовления кофе или предпочитаете, чтобы машина делала всю работу за вас?
Какой у вас опыт приготовления эспрессо?
Может ли эспрессо-машина сэкономить мои деньги?
В долгосрочной перспективе — да. Эспрессо-машины готовят не только эспрессо. Они оснащены различными функциями, которые позволяют готовить различные напитки на основе эспрессо (см. ниже) и избавляют вас от ежедневных походов в кофейню.

Если вы регулярно покупаете латте и капучино, то вы знаете, как расходы могут увеличиться и иссушить ваш кошелек. Правда, высококачественные эспрессо-машины не самые дешевые, но если вы каждое утро покупаете латте в Starbucks, это обходится вам примерно в 1 000 долларов в год. Вы можете приобрести достойную эспрессо-машину в пределах этого бюджета.

Пропорции при приготовлении кофейных напитков: американо, капучино, латте, флет уайт

Более того, владение эспрессо-машиной позволяет вам варить кофе по своему вкусу. Она дает вам возможность тестировать и пробовать различные кофейные зерна, экспериментировать с различными рецептами кофе и даже готовить кофейные коктейли!

Кроме того, вы можете приготовить вкусный кофе, не выходя из дома, когда вам этого захочется. Больше не нужно ездить на машине или стоять в очередях, чтобы выпить утренний кофе!

Типы эспрессо-машин

Прежде чем выбрать лучшую эспрессо-машину, вы должны знать, что существуют различные типы этих кофеварок.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Чтобы избежать путаницы, вот общее описание:

Ручные/рычажные эспрессо-машины

Это оригинальные эспрессо-машины, и для приготовления порции требуется физическая сила:

Процесс приготовления порции эспрессо в просторечии называется «вытягиванием порции», потому что в этих эспрессо-машинах с рычажным приводом для приготовления порции нужно было тянуть за длинную ручку.

Существует два типа таких машин: ручные и пружинные. Для того чтобы правильно использовать эти машины, необходимо обладать навыками и практиковаться, но как только вы это сделаете, результаты вас порадуют! Они подходят в основном для бариста и людей, которые серьезно относятся к приготовлению эспрессо в домашних условиях.

Помповые эспрессо-машины

Они оснащены насосом, который помогает варить кофе до нужной температуры. Они создают давление от 9 до 15 бар и оснащены электрическим насосом, который помогает нагнетать эспрессо. Существуют различные типы помповых машин, одна из самых известных — кофеварка с воздушным насосом (Aeropress).

Полуавтоматические

Эти машины не будут делать все сами. Вам придется смолоть и отмерить кофе, который вы хотите использовать, утрамбовать зерна и вручную контролировать количество воды.

Вам также будет интересна эта статья:  Кофе мохито

Автоматическая

Это чистые эспрессо-кофеварки с одним касанием. Многие из них позволяют выбрать крепость кофе и способ вспенивания молока, но после этого остается только ждать, когда кофе будет готов.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Суперавтоматические

Они похожи на автоматические машины, но подняты на несколько уровней. Вы выбираете на экране предпочитаемый напиток, и ваш кофе готов через несколько секунд. И все это одним простым нажатием на кнопку. Другими словами, эти машины не требуют от вас никаких действий. Некоторые даже оснащены циклами самоочистки и опциями самозалива воды. Они также могут сигнализировать о низком уровне воды и о том, что закончились зерна.

Как выбрать лучший молотый и зерновой кофе в обычном магазине?

Портативные/компактные эспрессо-кофеварки

Они отлично подходят для тех, кто сталкивается с проблемой маленького пространства или ведет кочевой образ жизни. Эти кофеварки не требуют электричества для приготовления кофе.

Капсульные эспрессо-машины

Обычно они полностью автоматические и используют капсулу или капсулы, которые вы вставляете в машину. Вы нажимаете кнопку, и машина делает всю работу. Это хороший вариант, если вам нужна полностью автоматическая машина и вас не волнуют вопросы экологии (хотя некоторые из них можно компостировать и перерабатывать).

Эспрессо-кофеварка на плите (с паровым приводом)

Это не совсем машины, и они не варят настоящий эспрессо, поскольку давление, которое они используют для приготовления, слишком низкое. Однако кофейник Мока — это доступная кофеварка, которую легко обслуживать, чистить и использовать.

Части эспрессо-машины: Что это такое?

Если при выборе эспрессо-машины вы чувствуете себя немного растерянным, не стоит этого делать. Они имеют свои собственные выражения, которые вы не можете знать, если только вы не занимаетесь кофейным бизнесом или не являетесь серьезным кофейным гиком.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Виды кофейных напитков в Италии и способы приготовления ☕ цены, особенности

Давайте посмотрим на выражения и важные особенности эспрессо-машин, и как они могут быть полезны для вас.

Дробь эспрессо и двойная дробь

Заваривая эспрессо, забудьте о больших кружках кофе, которые вы получаете в капельной машине или в кофейнике «Мока».

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Эспрессо готовится в двух вариантах: шот и двойной шот. Не во всех кофеварках есть оба варианта, но в некоторых они есть и поставляются с двумя разными корзинами для фильтров. Одной из них достаточно для одной порции эспрессо, другой — для двойной порции.

Портафильтр

Портафильтр — это еще одно более сложное название ручки, которая удерживает корзину фильтра. С помощью этой ручки вы фиксируете ее на месте перед приготовлением напитка. Кроме того, они бывают разных размеров, что важно знать, особенно если вы покупаете запасные фильтрующие корзины.

Корзина для фильтра

Это деталь внутри портафильтра. Это корзина-фильтр, в которой хранятся кофейные зерна. Они могут вмещать капсулы ESE и молотый кофе, но это зависит от каждой машины в отдельности.

Одно касание

Многие эспрессо-машины позволяют настраивать напиток перед приготовлением нажатием одной кнопки. Вы можете выбрать температуру воды, количество молока, количество молотого кофе. Вы нажимаете кнопку заваривания, и машина делает все остальное за вас.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Система нагрева

Мощность кофеварки является важным фактором, поскольку от нее зависит, как быстро машина нагреет воду и как хорошо она сможет поддерживать постоянную температуру во время варки.

Одноконфорочная

Некоторые автоматические и полуавтоматические машины имеют 2 бойлера, но большинство ручных кофеварок имеют один бойлер. Однокотловая кофемашина означает, что есть только один котел с горячей водой для эспрессо и для приготовления молока на пару. В однобойлерных кофеварках нужно сначала сварить кофе, а затем выпарить молоко. Кофемашины с двумя бойлерами позволяют одновременно готовить на пару и варить.

Поддон для сбора капель

Это съемный поддон, куда ставится чашка во время приготовления эспрессо. Эту секцию можно снимать, чистить и опорожнять. Некоторые машины позволяют снять поддон, чтобы поставить под портофильтр более высокую чашку.

Паровая палочка

Паровая насадка, она же вспениватель молока — это часть кофеварки эспрессо, которая позволяет подавать пар и вспенивать молоко для приготовления латте и капучино.

Одни приборы управляются кнопкой, другие — ручкой. Имейте в виду, что не все эспрессо-кофеварки достаточно хороши для приготовления латте.

Гаджеты, необходимые для приготовления хорошего эспрессо

Прочная и хорошая эспрессо-кофеварка для дома — отличная вещь, но если вы хотите получить максимум удовольствия от ежедневной чашки, одной кофеварки будет недостаточно.

Для тех, кто очень придирчиво относится к своему эспрессо, подумайте о том, чтобы вложить деньги в один из гаджетов, которые позволят вам варить удивительный насыщенный, ароматный эспрессо с великолепной пенкой на вершине.

Кофемолка

Использование свежемолотого кофе является обязательным условием, если вы хотите пить высококачественный кофе, и это касается всех способов приготовления. Для эспрессо это не менее важно, и лучший вариант — кофемолка с заусенцами.

Кофемолка с заусенцами обеспечит вам равномерный помол легче, чем другие кофемолки, не перегревая зерна слишком сильно и не портя окончательный вкус кофе. Вы также можете выбрать более традиционный подход и приобрести ручную кофемолку (но приготовьтесь поработать мышцами!).

Независимо от выбора, кофемолка должна давать очень мелкий помол, который идеально подходит для приготовления кофе эспрессо.

Тампер для эспрессо

Тампер — это инструмент, который помогает равномерно и последовательно вдавливать зерна в корзину (portafilter). Таким образом, вы можете рассчитывать на получение высококачественной чашки эспрессо.

Более того, некоторые эспрессо-кофеварки уже оснащены тампером, другие — нет.

Вспениватель молока

Это еще один необязательный гаджет; некоторые машины уже поставляются с ним, другие — нет. Большинство автоматических машин уже имеют в комплекте паровзбиватель, но не все бюджетные эспрессо-кофеварки имеют его (хотя наши пять лучших недорогих эспрессо-кофеварок до 100 лет все имеют его).

Вам также будет интересна эта статья:  Кофе с кремом из авокадо - деликатес из индонезии

Вы можете выбрать различные вспениватели молока, обратите на это внимание, особенно если вы любите латте или капучино каждый день.

Кувшин для приготовления на пару

Как только у вас появится вспениватель молока, вам понадобится кувшин для приготовления молока на пару. Это не самая важная вещь, которую нужно иметь при себе, вы можете легко использовать мерный стаканчик или даже обычную кофейную кружку, но работать с кувшином намного проще, поскольку он также помогает предотвратить разбрызгивание во время приготовления на пару благодаря своим коническим бокам.

Бренды эспрессо-машин

Существует море брендов эспрессо-машин. Чтобы избежать путаницы и бесконечных поисков, я привел список наиболее надежных брендов, доступных сегодня.

Эти производители имеют хорошую репутацию, выпускают высококачественные эспрессо-машины и другое оборудование для приготовления кофе. Кроме того, все они имеют отличное соотношение цены и качества.

Breville

Австралийская компания Breville, основанная в 1957 году, является универсальной компанией с разнообразным ассортиментом продукции: от фритюрниц до паровых утюгов и эспрессо-машин. Они являются доступным вариантом по сравнению с другими более дорогими брендами в этом списке, а их продукция сделана так, чтобы служить долго.

Delonghi

Основанная в 1902 году, компания De Longhi имеет долгую историю и множество довольных пользователей. Их семейный бизнес предлагает все — от тостеров и кондиционеров до высококачественных кофеварок.

Nespresso

Известная своими эспрессо-машинами, компания Nespresso специализируется на всем, что связано с кофе: заварники, зерна, аксессуары и многое другое.

Gaggia

Gaggia специализируется на производстве высококачественных кофеварок для домашнего использования. Gaggia — британская компания, и хотя ее продукция стоит дороже, вы можете рассчитывать на то, что получите высококачественную кофеварку, которая будет отлично служить вам, делая одну порцию кофе за раз.

Mr. Coffee

Основанная в 1950 году в США, компания Mr. Coffee специализируется на кофемашинах, гаджетах и аксессуарах. Они специализируются на предоставлении всего, что нужно домашнему любителю кофе для начала дня.

Hamilton Beach

Эта компания, расположенная в США, разрабатывает и распространяет широкий ассортимент продукции для домашнего и коммерческого использования. Они производят надежные эспрессо-машины, доступные по цене и для домашних бариста.

Bialetti

Итальянская компания Bialetti производит свои кофеварки с 1933 года. Они завоевали репутацию производителей высококачественных кофеварок; их кофейник Moka pot — это вечная кофеварка, которая стоит в домах большинства итальянцев. Вы также не ошибетесь, выбрав одну из их эспрессо-машин для домашнего использования.

Bella

Компания Bella предлагает всего понемногу, стремясь сделать вашу кухню веселее. У них есть советы, рецепты и видеоролики о продукции, а также маленькие и эффективные кофеварки.

Capresso

Швейцарская компания Capresso специализируется на всем, что связано с кофе: эспрессо-машины, кофемолки, пеногенераторы, кофеварки и многое другое. Хотя их продукция не совсем бюджетная, она ориентирована на серьезных домашних бариста и всех, кто хочет получить высококачественные продукты, которые прослужат всю жизнь.

Cuisinart

Cuisinart — известный производитель всего кухонного, от посуды для выпечки до столовых приборов и кофемашин. Это американская компания, основанная в 1970-х годах и имеющая прочную репутацию производителя качественной и доступной продукции.

ТО, ЧТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ПРО КОФЕ, ВИДЫ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ, ВИДЫ КОФЕ, ВСЕ ПРО КОФЕ, ПОЛЕЗНАЯ ИНФО

Rancilio

Основанная в 1927 году в Италии, компания Rancilio производит и продает профессиональные эспрессо-машины для бариста, а также машины, предназначенные для домашнего использования. Они очень опытны, что проявляется в их дизайне и производительности.

Какие напитки можно приготовить с помощью домашней эспрессо-машины?
Знаете ли вы, что эспрессо-машины могут готовить не только эспрессо, но и множество других напитков? Если вы хотите разнообразить свое домашнее меню напитков, вам будет интересно.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Давайте посмотрим на несколько напитков, которые вы можете приготовить после того, как в совершенстве освоите эспрессо из вашей домашней кофеварки.

Классический эспрессо

Это основа для всех напитков на основе кофе. Вы также можете пить его прямо, если вы итальянец или хотите быстро взбодриться.

Это крепкий кофе как по вкусу, так и по аромату; поскольку в нем не используется много воды, в нем довольно много кофеина.

Как правильно выбрать кофемашину? Виды напитков из кофе

Ристретто

Этот напиток подойдет кофейным снобам и зверям, потому что он просто очень мощный. Ристретто готовится из того же количества молотого кофе, что и эспрессо, но с использованием вдвое меньшего количества воды. В нем много кофеина и он очень крепкий.

Caffe Americano

Это порция (или две) эспрессо, разбавленная горячей водой. По желанию в него можно добавить молоко. Это более долгий напиток, чем эспрессо, с более мягким вкусом, но с тем же содержанием кофеина.

Лунго

Лонго или лунго (итальянский) похож на американо, но вода в кофе добавляется в процессе варки, а не после. Кофе получается крепче, чем американо.

Маккиато

Маккиато — это одинарная или двойная порция эспрессо с чайной ложкой парного молока. Это простой, понятный и крепкий напиток. Не для слабонервных!

Капучино

Родом из Италии, капучино — это одна порция эспрессо с вспененным, парным молоком, которое сверху имеет характерный кремовый оттенок.

Латте

Латте — чрезвычайно популярный кофейный напиток, идеально подходящий для тех, кто не любит крепкий кофе. Он готовится из парного и вспененного молока и одной порции эспрессо. Добавление в него сиропов — довольно распространенное явление.

Правильный способ — налить парное молоко с пенкой в стакан/кружку. Сделайте порцию эспрессо и вылейте ее на молоко, начиная сверху.

Лучшие кофейные зерна для приготовления эспрессо

Прежде всего, эспрессо — это не конкретный вид кофейных зерен и не кофейная обжарка. Это всего лишь общее заблуждение.

Для приготовления эспрессо можно использовать любые виды кофейных зерен, но наиболее распространены два из них:

  • Арабика (более дорогой, с более мягким и сладким вкусом, а также фруктовым и шоколадным)
  • Робуста (дешевле, с более сильным вкусом и высоким содержанием кофеина).
Вам также будет интересна эта статья:  Лабораторное оборудование

Итак, какие бобы лучше? Это будет зависеть только от вашего личного вкуса!

Лучший кофейный помол для эспрессо

Вы можете выбрать отличную эспрессо-машину, но если вы сами не перемалываете зерна, вы не сделаете себе ничего хорошего.

Кофейные зерна должны быть смолоты последовательно и равномерно, если вы хотите, чтобы ваш кофе был вкусным. Лучший помол для приготовления эспрессо — это очень тонкий помол. Вам следует подумать о приобретении высококачественной кофемолки с заусенцами, предназначенной для помола эспрессо.

Некоторые эспрессо-машины уже имеют встроенную кофемолку, но она не всегда достаточно хороша, чтобы обеспечить последовательность и равномерность помола.

Лучшие кофемолки имеют больше вариантов помола и плоские заусенцы, которые обеспечивают лучший вкус, чем конические заусенцы. Более того, избегайте кофемолок с лезвиями, потому что это дешевые приспособления, которые полностью портят вкус кофейных зерен.

Как почистить эспрессо-кофеварку в домашних условиях?

Давайте проясним кое-что: для приготовления идеального эспрессо вам придется потрудиться. Регулярная чистка домашней эспрессо-машины чрезвычайно важна, если вы хотите, чтобы она каждый раз создавала максимальный вкус и пенку. Другими словами, вам придется регулярно удалять накипь из вашей эспрессо-машины (и других кофемашин).

Пленка, которую эфирные масла образуют и оставляют на корзине фильтра и портофильтре, влияет на конечный результат приготовления, что приводит к неприятному вкусу вашего кофе. Более того, чем лучше уход, тем дольше прослужит машина!

Часто задаваемые вопросы о домашних эспрессо-машинах

Какое давление является оптимальным для эспрессо-машины?

Хорошее давление для эспрессо-машин начинается с 9 BAR. Давление измеряется с помощью барометра (также известного как атмосферное давление).

Какая температура должна быть у моей эспрессо-машины?

Оптимальная температура для процесса приготовления эспрессо должна составлять от 90 до 96°C (195/205°F). Более высокая температура приведет к подгоранию кофе, а более низкая — к замедлению процесса экстракции кофе.

Имейте в виду, что не все эспрессо-машины позволяют контролировать и регулировать температуру заваривания.

Можно ли использовать обычные кофейные зерна в эспрессо-машине?

Вы можете использовать любой тип зерен, который вам больше нравится, но многие рекомендуют использовать в эспрессо кофе более темной обжарки, чтобы получить больше вкуса. Но это зависит только от вас и ваших вкусовых рецепторов.

Кроме того, эспрессо — это способ приготовления, а не обжарка или тип кофейных зерен. Вы можете использовать один и тот же тип кофейных зерен для эспрессо, френч-пресса, заваривания… заварники предназначены для экспериментов. Некоторые зерна вкуснее для эспрессо, другие — для заваривания. Но окончательный выбор остается за вами, и вы можете приготовить эспрессо из любых кофейных зерен!

Какая эспрессо-машина самая доступная по цене?

Не все эспрессо-машины доступны по цене, особенно если вы ищете дополнительные/профессиональные функции. Если вам нужна надежная эспрессо-машина для домашнего использования с отличным соотношением цены и качества, De Longhi EC155 — хороший вариант, подходящий также для начинающих. Она сочетает в себе стильный внешний вид и функции, которые позволят вам настроить чашку капучино по своему вкусу и начать экономить деньги. Весь список бюджетных эспрессо-машин вы можете найти здесь.

Какая эспрессо-машина лучше для начинающих?

Существует множество эспрессо-машин, но если вы совсем новичок в приготовлении эспрессо, вам нужна прочная, простая и надежная машина, которая поможет вам в обучении и не даст испортить ваши напитки на основе эспрессо.

Mr. Coffee Café Barista Espresso Maker — это надежная и отличная машина для начинающих, которая работает быстро и позволяет готовить вкусные напитки при каждом использовании.

Можно ли приготовить эспрессо без машины?

Существуют определенные способы приготовления эспрессо на плите без машины, но кофейник Мока не даст вам хорошего результата по сравнению с современным эспрессо, который вы получите в кофейне.

Вы можете попробовать приготовить эспрессо на плите (есть несколько вариантов), а можете воспользоваться аэропрессом. Этот кофе очень похож на эспрессо, хотя из него и не получается настоящий эспрессо.

Аэропресс был признан кофеваркой, которая близка к приготовлению настоящего эспрессо, но он не такой насыщенный и концентрированный. По данным Javapresse:

Настоящий эспрессо — насыщенный, ароматный, очень интенсивный, яркий, с тяжелым, сиропообразным телом. Слой тонкой пенки покрывает рюмку и держится около минуты, прежде чем распасться обратно в рюмку.

Эспрессо из аэропресса — насыщенный, ароматный, несколько интенсивный, хрустящий, с немного более тяжелым, чем обычно, телом. Тонкий слой крупных пузырьков достигает вершины рюмки, но они быстро распадаются обратно в жидкость. Он вкусный, сбалансированный и концентрированный, но не такой концентрированный и насыщенный, как настоящий эспрессо.

Эспрессо-машина для дома: Обзор

Существует невероятное разнообразие, когда речь заходит об эспрессо-машинах для домашнего использования. Прежде чем купить эспрессо-машину, подумайте о своем бюджете, свободном пространстве, уровне опыта и типах напитков, которые вы хотите готовить.

Как только вы сузите круг своих требований, вам будет гораздо легче выбрать подходящую машину. Процесс покупки может показаться немного подавляющим, но в долгосрочной перспективе владение эспрессо-кофеваркой может сэкономить вам много времени и денег.

Вы можете играть с различными видами кофейных зерен и кофейных напитков, что особенно важно, если вы живете с другими людьми, которые одинаково любят латте и другие напитки на основе эспрессо.

Чтобы сделать вашу ежедневную чашку более качественной, приобретите высококачественную кофемолку с жерновами и свежую шлифовку зерен перед каждым приготовлением. Я знаю, это может показаться повторяющимся и неуместным, но свежий помол имеет решающее значение для качества кофе, особенно такого, как эспрессо!

Related posts