Паста из широкой фасоли и авокадо
Рецепты сладостей

Паста из широкой фасоли и авокадо

В последних числах Июня и начале июля я ем фасоль. Поскольку килограммовый мешок — это очень много для перекуса, я стараюсь применять его и для приготовления остальных блюд, например как.салаты. Не так давно я приготовила хумус из фасоли — однако он не пришёлся им по душе мне также, как классический. После я решил приготовить пасту из фасоли и авокадо по рецепту Йотама Оттоленги. Я изменила рецепт, и спред вышел великолепным. Авокадо придаёт нежную текстуру, лимон — освежающий вкус, а лук-шалот — нотку сладости. Тосты с подобной пастой просто восхитительны на вкус.

Паста из широкой фасоли и авокадо

Паста из фасоли и авокадо:

  • 250 г отварной и очищенной фасоли (1 стакан)
  • 1 спелый авокадо (я применил сорт хасс)
  • 2 средних лука-шалота
  • 2 чесночных зубчика
  • Цедра пол лимона
  • 1,5 ст. л. сока лимона
  • 4 ст. л. масла из оливок
  • 13 чайных ложек морской соли

Залейте лимон кипятком.  Натрите цедру с половины. Примерно. Оставьте 50 г широкой фасоли для украшения. Оставшиеся 200 г измельчите в кухонном комбайне или блендере одновременно с чистым и порезанным авокадо, соком из лимона, 2-мя столовыми ложками масла из оливок и солью до состояния гладкой пасты. Очистите лук-шалот и порежьте мельчайшими кубиками. Порежьте или выдавите чеснок на мелкие кусочки. В небольшой сковороде обжарьте лук-шалот одновременно с чесноком и лимонной цедрой в оставшемся масле из оливок. Когда лук станет глазированным, добавьте содержание сковороды к пасте и хорошо перемешайте. Переложить в мисочку. Сверху кладем отложенную фасоль. Пасту можно побрызгать маслом из оливок. Я дополнительно украсила его ростками капусты. Паста из фасоли и авокадо прекрасно подходит к корочке хлеба или тосту.

Паста из широкой фасоли и авокадо

Пищевая ценность
100 g
Всего
Калории283 ккал1706 ккал
Углеводы16 g96 g
из которых сахара3 g17 g
Жир15 g88 g
из которых жирные кислоты. насыщает2 g14 g
Протеин12 g72 g
Соль0 g0 g
Волокно13 g78 g

ВКУСНЕЙШАЯ ПАСТА С ПЕСТО ИЗ АВОКАДО — Простой рецепт как приготовить в домашних условиях — Маниф ТВ

Вкуснейшая Паста из Авокадо: Три Варианта | Быстрый и Полезный Перекус | Tanya Shpilko

Related posts