Рулет (венок) из грецких орехов
Рецепты сладостей

Рулет (венок) из грецких орехов

Рулет из грецких орехов обычно ассоциируется с бисквитом или дрожжевым пирогом. Этот рулет с грецкими орехами приготовлен из коркового теста, что считается интересной вариацией. Вы можете свернуть его в форму венка и получить довольно необычный торт из обычных компонентов.

Ингредиенты — тесто:

  • 300 г пшеничной муки (2 чашки)
  • 110 г тростникового сахара (34 чашки)
  • 2 ст. л. ванильного сахара
  • 2 ст. л. молока
  • 2 чайные ложки пекарского порошка
  • 1 яйцо
  • 125 г холодного сливочного масла
  • щепотка соли

Начинка из грецких орехов:

Рулет (венок) из грецких орехов

  • 100 г фундука
  • 100 г грецких орехов
  • 40 г тростникового сахара (14 чашек)
  • 1 яйцо
  • большая щепотка корицы
  • 2-3 капли миндального ароматизатора (не более)

Положите муку, пекарский порошок, сахар, ванильный сахар и соль в большую миску. Перемешайте и добавьте яйцо, взбитое с молоком. Размешать ложкой. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Быстро замесить однородное тесто. Разместите в холодильник на 15-20 минут.

Измельчите орехи в пыль. Добавьте сахар, корицу, ароматизатор, белок яйца и 3 столовые ложки воды. Взбейте желток яйца и вылейте половину в орехи, а половину оставьте для смазывания верха. Хорошо перемешайте ингредиенты для начинки.

Достаньте тесто из холодильника и на посыпанной мукой поверхности раскатайте его в прямоугольник (ок. 46×36 см) — я применила силиконовую кондитерскую доску, поэтому не было необходимости обсыпать мукой. Равномерно распределите ореховую начинку по всей поверхности. Сверните рулет вдоль длинной стороны. Положите на противень, выстеленный бумагой. Вы можете объединить два конца рулона, чтобы сделать венок из грецкого ореха. Смажьте часть сверху теста оставшимся яичным желтком. Рулет с грецкими орехами выпекается приблизительно. 40-45 минут при 190°C (180°C с термонагревом). Во время выпечки корж слегка даст трещину.

Рулет (венок) из грецких орехов

Пищевая ценность
100 g
Всего
Калории440 ккал4211 ккал
Углеводы43 g413 g
из которых сахара17 g167 g
Жир25 g243 g
из которых жирные кислоты. насыщает9 g84 g
Протеин9 g83 g
Соль0 g0 g
Волокно3 g25 g

Рулет с Грецкими Орехами / Сдобный Рулет с Орехами к Чаю.

Необычайно Вкусный Рулет с Орехами. Хочется Ещё и Ещё!

Related posts