Салат с гренками

25.01.2021 pizzaitaгренки, салат, столовых ложек

Этот салат, проходящий корнями в средиземноморскую кухню, — мое последнее предложение в летнем меню. Я подал эти блюда около дюжины дней назад, чтобы улучшить собственное настроение, а еще чтобы дать собственным друзьям замену следующему лету и воспоминания о прошлом. Думаю, сработало 🙂 В конце концов стол вышел красочным, ароматным и вкусным. Я приготовила салат из роллов кайзерек. Если мне стоит привнести хлеб в салаты, я всегда выбираю между булочками и хлебом из непросеянной муки. Пока что белый хлеб не получил широкого признания на моей кухне в виде салата, это не означает, что так будет всегда, но пока не похоже, что ситуация изменится. Для салата я применила булочки, чеснок, петрушку, оливки, сушеные и свежие помидоры, а еще несколько каперсов. Хлеб был удивительный, с запахом и вкусом чеснока и помидоров. Салат пахнул и сам по себе попал в рот — я очень советую его, так как он неимоверно питательный и освежающий.

* 4 ролла Кайзера

* 6 зубчиков чеснока

* ? маленькая банка зеленых оливок

* желательно также ? маленькая банка черных оливок

* ? маленькая банка вяленых помидоров

* около маленькой баночки помидоров черри. Разумеется, мы приобретаем их в свежем виде, но я пишу о банке, чтобы сохранить пропорции некоторых компонентов

* 1 столовая ложка каперсов с горкой

* несколько столовых ложек томатного масла

* 6 столовых ложек петрушки

* 2 столовые ложки зеленого или зеленого лука

* соль

* перец

Двухдневные роллы прекрасно подходят для этого салата, так как они и так тяжелее и легче нарезать, и одновременно превосходно впитуют воду и масло из других компонентов салата. Булочки нарезаю мелкими кубиками и складываю в большую миску. В чашке смешиваю твёрдую порцию масла из оливок с прессованными или измельченными зубчиками чеснока и солью. Масло должно иметь очень интенсивный аромат и вкус чеснока, я применяю это с вялеными помидорами. Налейте в булочки масло оливковое и добавьте нарезанную петрушку. Основательно все перемешать, продолжая месить рукой. Когда хлеб пахнет и становится изумительно вкусным, я добавляю другие ингредиенты, например зеленый лук, оливки, вылитые из маринада, каперсы, сушеные помидоры и нарезанные кусочками помидоры черри. Я помешиваю, пытаюсь переложить в мисочку. Перед подачей на стол держу при температуре 20 градусов плотно прикрытой пищевой пленкой.