Рецепты сладостей

Татарский

В раннем возрасте тартар из говядины был все более популярным блюдом у нас в доме. Моя мама любила тартар, и постоянно, когда мы могли себе это позволить, она приобретала обычную для тартара говядину, которая как правило собой представляет хороший кусок вырезки. Разумеется, титульный тартар из говядины можно приготовить и из окорока, ростбифа, лопатки, лигавы. Конкретнее говоря, тартар из филе будет очень мягким по вкусу и текстуре. Но в ресторане нечасто попадаешь на филейную версию 🙂 У меня есть пару вопросов о том, рубить мясо для тартара или перетирать. В теории эль следует нарезать, но на кухне можно все. В моем семейном доме мясо для тартара всегда измельчали ??на крупноячеистой мясорубке. Так что все может зависеть от того, любите ли вы измельченный или измельченный.

тартар из говядины

тартар из говядины — ингредиенты:

  • 300 г говяжьей вырезки или хорошей говядины, или мяса для тартара из говядины
  • 3 маринованных или консервированных огурца
  • 1 луковица
  • несколько столовых ложек каперсов (по вашему желанию)
  • сливы в уксусе (по вашему желанию)
  • несколько грибов в уксусе (по вашему желанию)
  • 1 столовая ложка мягкой горчицы
  • Лучше всего 1 столовая ложка дижонской острой горчицы
  • соль
  • черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки масла из оливок или размягченного сливочного масла

 Тартар из говядины — рецепт: 

  1. На мясе не должно находиться прожилок. Тут можно мелко нарезать говядину или перемолоть ее на мясорубке на сите крупного помола. У нас в доме была всегда земля и как-то никто не жаловался. Однако, разумеется, и более упрямые могут разрезать филе ножиком, но на это уходит времени намного больше и сил. Кому что нравится;)
  2. Выложите мясо в мисочку, приправьте солью, перцем, горчицей, маслом из оливок и вымесите вручную, пока все ингредиенты не смешаются.
  3. Огурцы, грибы, сливы в уксусе, каперсы, лук мелко нарезать и смешать с мясом.
  4. Катаю в руках шарики тартар, кладу на тарелку и подаю.

Татарский мультик "Вэли"

Владлен Татарский о войне, тюрьме, гомосексуализме, царизме и отрезании голов #CZARTV #Czartalks

по вашему желанию эйсуха 🙂

по вашему желанию

-«Наш Кулинар»-

Related posts