Рецепты сладостей

Грибной суп с картофелем

Если бы мне понадобилось назвать 5 лучших блюд, суп из грибов с картошкой попал бы в этот рейтинг. Суп из грибов с картофелем может быть не так популярен, как суп с лапшой, однако он вкусный. Вкусно и все! Я люблю суп из грибов, для меня это идеальный и, пожалуй, самый вкусный суп в мире. В моем семейном доме суп из грибов подавали как правило в предверие Рождества. Однако, поскольку я чаще бываю в лесной глуши и с безумием на лице бегаю от куста к кусту, собирая грибы, ситуация сильно и полностью поменялась. Две электрические сушилки работают без перерыва осенью. Сушеные грибы складываю в литровые банки и плотно закрываю. Благодаря своему урожаю стараюсь подавать суп из грибов почаще. Оно вкусное, пахнет осенью, лесом, оно сливочное, густое и очень хорошо греет. Иногда я подаю суп из грибов с лапшой, но чаще с картошкой. Они очень хорошо совмещаются с грибами, поэтому я рада предложить собственной семье, знакомым и друзьям. Я еще не решила, будет ли у нас в нынешнем году суп из грибов или красный борщ в сочельник. К счастью, у меня есть еще два-три дня, чтобы подумать.

Рецепт грибного супа с картофелем

Состав: Суп из грибов с картофелем

• 100 г грибов которые уже высушены

• 2,5 литра бульона или овощного бульона

• соль

• перец

• 1 кг картофеля

Приготовление: Суп из грибов с картофелем

1. Готовлю бульон или овощной бульон.

2. Заливаю сушеные грибы 1 л горячей воды и оставляю на ночь. Им необходимо впитаться и размягчиться. Утром отвариваю в воде для замачивания 1 час. Версия для нетерпеливых — грибы также можно залить кипятком, накрыть крышкой, настоять час и затем еще немного варить на слабеньком огне.

3. Соединяю овощной бульон с грибами и замоченной водой. Бланширую до равномерной массы.

4. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Смешиваю с водой со сливочно-грибным супом.

5. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Подаю в чашках или в глубоких тарелках, оформленных петрушкой.

Суп картофельный со свежими грибами. Книжка о полезной и вкусной пище

Постный картофельный суп с грибами — видео рецепт

-«Наш Кулинар»-

Related posts