Рецепты сладостей

Крем-суп из фасоли

Сегодня у меня были воспоминания. Фасолевый суп, такой крем появился у нас пару лет назад. С той поры фасолевый суп довольно систематически возникает на столе, как обеденное блюдо или тёплый ужин. Но порой на обед мы повседневно едим бобовые, и день без фасоли — израсходованного напрасно день. День, когда на столе возникает фасолевый суп, практически праздник 🙂 Наша система пищеварения полностью перешла на фасолевый суп и справится с ними без каких-то чувств. Друзья иногда смеются, что мы пристрастились к бобам, в этом что-то есть. Нам это нравится, мы кушаем повседневно и ощущаем себя очень хорошо духом и телом. А ты — любишь крем-супы? Мне интересно, какой из них самый?

Крем-суп из фасоли

Фасолевый крем-суп — ингредиенты: 

  • 400 г сухой фасоли
  • 3 моркови
  • 2 петрушки
  • ? корня сельдерея
  • 2 больших картофелины
  • 3-4 луковицы
  • 250-300 мл сливок или кокосового молока
  • 2 чесночных зубчика
  • соль и перец для вкуса
  • несколько высушеных помидоров
  • розмарин и тимьян
  • 3 лавровых листа и несколько шариков душистого перца
  • сливочный животный, соевый или рисовый сыр для подачи

Фасолевый крем-суп — рецепт: 

  1. Я замачиваю фасоль на ночь. Очищаю лук, нарезаю дольками и обжариваю до цвета золота. Утром ополаскиваю на сите, кладу в кастрюлю и доливаю ориентировочно 3,5 л воды. В кастрюлю кладу очищенный картофель: 2 картофелины, 3 моркови, 2 петрушки, половину сельдерея и половину луковицы. Солить, добавить лавровый лист, ароматный перец и чесночные дольки. Готовлю около 90 минут. Вылавливаю овощи и специи, кладу в кастрюлю только фасоль и картофель. Смешиваю суп блендером, добавляя сливки или молоко кокоса. При необходимости приправить по вкусу.
  2. Обжариваю на масле, потом опять лук, добавляю зубчики чеснока, зелень и мелко нарезанные вяленые помидоры. Приправить перцем и солью.
  3. Вылить суп на тарелку, добавляем обжаренные овощи, приукрасить сыром и подавать к столу.

КРЕМ СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ с чесночным соусом | Очень просто и вкусно

ФАСОЛЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ | Суп из фасоли 100% Vegan

-«Наш Кулинар»-

Related posts